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Süße Pizza vom Grill

Gericht Nachtisch
Land & Region Italienisch
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen 2 Pizzen

Zutaten

  • 100 ml Milch
  • 15 gramm Hefe / Germ
  • 30 gramm Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 300 gramm Mehl
  • 50 gramm Butter
  • 400 gramm Beerenmix (tiefgekühlt oder frisch)
  • 2 Stück Kiwis (für die Deko)
  • 100 gramm weiße Kuvertüre (für die Deko)
  • 4 Stück Eigelb (für die Sabayon)
  • 60 gramm Zucker (für die Sabayon)
  • 4 EL Orangensaft (für die Sabayon)

Anleitungen

  • Um den Teig vorzubereiten, die Milch leicht erwärmen, den Germ/die Hefe hinzugeben. Das Mehl einreiben, Zucker, Salz und Eier hinzufügen und den Teig gut kneten. Zum Schluss die erwärmte Butter unterkneten und den Teig ruhen lassen. Wir haben den Teig rund 1h rasten lassen, und er ist wunderbar aufgegangen.
  • Den Grill bereits vorbereiten und auf 220 Grad bringen. Bitte beachten, dass indirekt gegrillt wird!
  • Den Teig nun in 2 Stücke teilen und auf 2 Pizzen ausrollen. Die Beeren auf den beiden Pizzen verteilen und im geschlossenen Grill ca 10 Minuten backen.
  • Während die Pizza am Grill ist, kann die Sabayon vorbereitet werden, dazu alle Zutaten im heißen Wasserbad schaumig schlagen bis es eine feste Masse ist.
  • Den Grill kurz öffnen, die Sabayon über die Pizza geben, die Kiwis dazu und nochmal für ein paar Minuten fertigbacken.
  • Die fertigen Pizzen aus dem Grill holen und mit weißer Kuvertüre dekorieren. *mmmmh*
  • Unser Tipp: Einen Kaffee dazu und eine Kugel Eis! :-)