Geräucherte Chilis als Gewürz selber machen
Wenn die Chilis Ernte wieder größer ausfällt, als man frisch verwerten kann: Ganz einfach und rasch sein eigenes geräuchertes Chili Gewürz herstellen!
Calories
Zutaten
- jede Menge Chilis aus der eigenen Ernte
Anleitungen
- Den Smoker auf 50-70 grad aufwärmen.
- Die Räucherpellets nach persönlicher Vorliebe hinzugeben. Wir haben hier Ahorn verwendet.
- Die Chilis nun locker verteilt auf den Grillrost geben und den Deckel schließen.
- Damit die Chilis wirklich gut getrocknet sind, diese nun für rund 20h am Smoker bei gleichbleibender Temperatur sowohl räuchern als auch trocknen.
- Sobald diese perfekt getrocknet sind, lassen sie sich perfekt zermahlen und in kleine Gewürzgläschen füllen.
- Viel Freude bei viel feurigem Genuss! ?
