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Fleischbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella
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Fleischbällchen in Tomatensauce mit Mozzarella

Wer kennt sie nicht die Fleischbällchen in der Tomatensauce vom schwedischen Möbelhaus? Hier eines unserer Lieblingskreationen.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Calories

Zutaten

  • 750 gramm Faschiertes Rind oder Schwein bzw. gemischt
  • 2 Stück Eier
  • 1 Stück Zwiebel
  • 5 EL Semmelbrösel
  • 1 Prise Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Tomatensauce

  • 500 ml Tomatensauce
  • 1 Stück Zwiebel
  • 150 gramm Speck
  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Pkg Mozzarella Kügelchen
  • 1 Einheit frisches Basilikum

Anleitungen

  • Für die Zubereitung der Fleischbällchen die Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut miteinander vermengen. Unser Tipp: Nochmal zurück damit in den Kühlschrank zum Nachziehen. (In der Zwischenzeit kann der Grill bzw. Dutch Oven vorbereitet werden. )
  • Das Faschierte nun in kleine Einheiten teilen und die Fleischbällchen formen.
  • Die Fleischbällchen im Dutch Oven / der Feuerpfanne scharf anbraten und beiseite stellen...oder wer mag, kann diese auch bei niedrigerer Temperatur mit ein paar Räucherhips noch mit einem Rauchgeschmack verfeinert werden.
  • Für die Tomatensauce werden nun der Zwiebel klein geschnitten und in der gusseisernen Pfanne angeröstet.
  • Den klein geschnittenen Speck hinzugeben und gut verrühren.
  • Nun mit der Tomatensauce und dem Schlagobers aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Sauce ist nun etwas dickflüssiger durch die Sahne, dies ändert sich dann aber durchs köcheln lassen.
  • Die Fleischbällchen, die Mozzarellakügelchen sowie frische Cocktailtomaten in die Pfanne setzen und rund 30 Minuten bei 180 Grad köcheln lassen.
  • Mit frischem Basilikum servieren und schmecken lassen!