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geräucherte Tiroler Speckknödel

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten

  • 500 gramm Semmelwürfel / Knödelbrot
  • 4-5 Stück Eier
  • 200 ml Milch
  • 1 Pkg Speckwürfel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Grillgewürz
  • 1 Bund Petersilie
  • 150 gramm Käse (optional)

Anleitungen

  • Die Semmelwürfel gemeinsam mit dem Speck und der Petersilie in eine Rührschüssel geben und kurz mit der Hand vermischen.
  • Eier, Milch und die Gewürze hinzugeben und gut durchkneten.
  • Wer möchte kann die Knödel mit etwas Käse verfeinern. Dies kommt bei uns immer drauf an was das Hauptgericht ist, ob es geschmacklich dazu passt.
  • Die Masse gut durchmischen und in kleinere Knödel formen.
  • Die einzelnen Knödel nun auf ein Blech oder wie hier am Bild in die Edelstahlbehälter geben.
  • Den Smoker auf 180 Grad einregeln und die Knödel in den Smoker geben.
  • Die Tiroler Speckknödel smoken nun bei den eingeregelten ca. 180 Grad für etwa 30 Minuten vor sich hin.
  • Unser Tipp: Die Knödel nach der Zeit leicht andrücken und sehen ob die Masse fest ist. Außen eine knusprige Hülle, innen schön weich!
  • Guten Appetit!