Für uns ist der Dezember nicht nur ein Monat in dem wir nochmal richtig durchstarten und unsere Ziele 2018 nochmal überprüfen, sondern auch immer ein Monat in dem wir gemeinsam auf das gesamte Jahr, als Paar, als Family, als Agenturpartner, als Projektteam und als Freunde zurückblicken. Den speziellen Rückblick hier auf unserem Blog wollen wir in diesem Jahr dem Grill Bereich widmen. Grilltechnisch gesehen war es für uns ein Wahnsinns Jahr mit irrsinnig vielen Eindrücken, Erfahrungen und speziellen Momenten. Neben vielen Neuzugängen in unserer Ausstattung & vielen neuen tollen Rezepten gab es aber vor allem viele Events die uns dieses Jahr als spezielles „BBQ Jahr“ gemacht haben! Wir nehmen uns jährlich diese Auszeit um das Jahr aus allen möglichen Blickwinkeln zu reflektieren und gerade hier am Blog hat sich eindeutig der Bereich im Grillen herauskristalisiert. Ein Powerjahr 2018!

Lappland ❤️ 12.-14. Jänner

Ganz besonders und gleich allen voran war mit Sicherheit der Start im Jänner! 3 Tage extreme BBQ inmitten der Wildnis Lapplands. Wie oder wo hätten wir sonst unsere beiden Geburtstage mit so vielen magischen Momenten feiern können! Wir haben wahrscheinlich noch nie soviel gefroren wie in diesen 3 Tagen, wir hatten allerdings auch noch nie soviele Schichten Kleidung an wie in diesen 3 Tagen. ? Es war eine Erfahrung die man so schnell wahrscheinlich nicht mehr machen kann. 6 Länder die sich zum BBQ Event in Kittilä / Lappland treffen und gemeinsam eine feurige und gleichzeitig eisige BBQ Zeit miteinander erleben! Die Nacht im Eishotel war erfahrungstechnisch sehr beeindruckend, wenn auch natürlich mit wenigen Stunden Schlaf behaftet, aber zum Schlafen wäre die Zeit dort ohnehin viel zu schade gewesen. Grillen direkt am zugefrorenen Fluss und die Huskyfahrt mit 60 Huskys haben den Tag noch perfekt ergänzt, bevor es dann letztlich bei -20 Grad im Schneegestöber neben der Schipiste ans wirkliche Extreme BBQ Dinner ging. *brrrr* ❄️ – aber seht doch selbst: Lappland Impressionen

Empfohlene Grill & BBQ Themen

Anrichten Gästeteller bei der Meisterschaft

AMA Grilltrainer Treffen 7. Februar

Etwas wärmer, dennoch auch noch inmitten von Schnee und Sonne gings dann weiter zum AMA Grilltrainer Treffen am 7. Februar in der Grillschule bei Adi Matzek. Neue Trends, neue Geräte, viele gute Gespräche und wie immer auch viel leckeres Essen haben diesen Tag begleitet. Diese Grilltrainer Treffen sind ein netter Tag mit viel Erfahrungsaustausch der Grilltrainer und eine gemütliche Runde an sich.

Aba Jurorenschulung 10. Februar ✅

Unser Ziel schon im Hinterkopf „2018 bei der Staatsmeisterschaft antreten“ haben wir uns 3 Tage nach dem AMA Grilltrainer Treffen wieder in der Grillschule eingefunden und die Jurorenausbildung zum WBQA Juror abgeschlossen. Alle wichtigen Infos rund um die Do´s und Don´ts bei den Meisterschaften gelernt und in unseren Köpfen abgespeichert. Uns den Blindverkostungen gestellt um nach diesem Tag die Urkunde sowie den Jurorenpass stolz in der Hand zu halten! Nachdem es hier schon in der Gründungszeit und Kennenlernphase von „Fresh off the Grill“ rundging, war es umso genialer, dass wir hier gemeinsam mit Jürgen unterwegs waren! Zu dritt haben wir den WBQA Juror absolviert und uns mit viel Hintergrundwissen auf die Staatsmeisterschaft vorbereitet.

Weber Store Frühlingsfest 17. März

Da wir leider die Eröffnung des Weber Original Stores in Brunn/Gebirge aus Termingründen nicht geschafft haben, haben wir uns umso mehr aufs Frühlingsfest gefreut und Matthias nun in seinem neuen Aufgabenbereich besucht. Sehr beeindruckender Store, ist wirklich toll geworden und die Mädls haben gleich mal die neuen Geräte genau inspiziert. Wie immer gabs natürlich wieder leckere Schmankerl vom Grill zum Verkosten.

Grill Opening & Eigenbautreffen 24. März

Am 24. März fanden wir uns wieder mal in der Grillschule ein, diesmal zum Grill Opening 2018 mit Eigenbautreffen. Am Parkplatz vor der Grillschule waren einige DIY Eigenbauten zu bestaunen, von der kleinen „Kistensau“ bis hin zum großen „Smoker“ gabs hier gut durchdachte Modelle zu bestaunen. Um bei den ganzen Grillgeräten nicht verhungen zu müssen, gabs knuspriges Spanferkel und andere Leckereien.

Weber Pulse Tour Wien 04. April

Nun doch endlich im Frühlingswetter angekommen, fand der Auftakt zur Weber Pulse Tour am 4. April in Wien statt. Die Mädls haben sich hier schon am frühen Nachmittag auf den Weg nach Wien gemacht um dann gemeinsam mit Papa den großen Doppeldecker in Wien zu begrüßen. Direkt nebem den Naschmarkt wurde die Ankunft des Doppeldecker Buses erwartet und im Rahmen eines gemütlichen Festes der neue Weber Pulse vorgestellt. Leckere Schmankerl und wieder ein paar Grilltipps reicher wars ein gemütlicher Abend für uns.

BBQ Staatsmeisterschaft 4.-5. Mai ?

Puh…jaaaa und dann wär da noch die BBQ Staatsmeisterschaft gewesen in diesem Jahr! ? Eigentlich sollten wir hier ja nicht nur das Datum vom Event anführen, sondern einige Termine die wir als Team schon im Vorfeld hatten. Das beginnt eigentlich beim Kennenlernen, bis hin zu den ersten Grilltreffen, Rezeptversuchen, Bastelstunden für die Deko, gefühlte Stunden am Telefon um alles wichtige zu besprechen… Und dann, ja dann war der 4. Mai doch tatsächlich sehr schnell da und es ging auf nach Horn. Als Fans ja schon jahrelang dabei, auch 1x als Team bei den Landesmeisterschaften 2016, aber als 5er Team bei der Staatsmeisterschaft war dann doch nochmal ein Stück mehr. Zufrieden mit den Platzierungen in den einzelnen Bewerben mit Gesamtplatzierung Rang 8 , durften wir uns aber auch über den 1. Platz in der Funwertung freuen! Yeah! Für uns war es eines der intensivsten und lehrreichsten Events, und Hut ab Vor den Teams die hier schon jahrelang antreten und hier bereits viel an Erfahrung mitbringen. Als Gast bei der Staatsmeisterschaft darf man viele Blicke hinter die Kulissen werfen, als Team sich dem Bewerb zu stellen bringt dann nochmal eine große Hürde an Challenges mehr mit sich.

Steak Kurs Adi Matzek 30. Juni ?

Zum Halbjahr dann noch einen Steakkurs bei Adi Matzek absolviert. War ja schon fast ein Familienevent. ? Auch Vera musste kurz mal die Lage vor Ort checken, ob es eh leckere Steak Varianten werden. Gegrillt wurde in mehreren Gruppen und hier sehr unterschiedliche Rezepte. Steaks mit der richtigen Kerntemperatur in allen möglichen Versionen… oh ♥︎ was willst du mehr?!

SCA Judge Ausbildung 14. Juli ✅

Erstmalige SCA Judge Ausbildung in Österreich – Diese Chance haben wir natürlich gleich genutzt um neben dem WBQA Juror in diesem Jahr auch noch den SCA Juror zu machen. Terminlich ganz praktisch zusammengefallen, denn die SCA Judge Ausbildung war direkt mit den Vienna BBQ Days zusammengelegt, und so haben wir am Vormittag noch brav die Schulbank gedrückt, um am Nachmittag gleich wieder als Team bei den Vienna BBQ Days anzutreten.

Vienna BBQ Days 14. Juli ?

2 Tage stand die Marxx Halle in Wien ganz im Zeichen der Vienna BBQ Days 2018. Als Team „Fresh off the Grill“ waren wir am 14. Juli bei den SCA Bewerben dabei. Wir stellten uns diesmal den Herausforderungen „Steak“ , „Burger Freestyle“ und „Chili con carne“. Ein witziger und gemütlicher Nachmittag mit vielen netten Leuten und einem tollen Abschluss für unser Team: Platz 2 Burger Competition!! Impressionen und weitere Details zu den BBQ Days gibts natürlich hier: Vienna BBQ Days Wien 2018

Leo Gradl „bloody steaky good“ 8. September

Unsere Steakliebe ist ja kein Geheimnis,…würde sich ja auch gar nicht verheimlichen lassen. 🙂 Ein Experten Grillseminar mit dem Thema „bloody steaky good“ ist hier für uns natürlich ein Pflichttermin. Trotz einiger Terminkollisionen haben wir es letztlich doch noch einrichten können und uns Leo Gradl live gegeben. Wer die Chance hat Leo Gradl mal live zu sehen und mit ihm zu grillen sollte diese Chance unbedingt nutzen und diesen urigen, witzigen und lehrreichen Tag auskosten. Zwischen Wagyu, Duroc Schwein, Rehrücken, Bisonsteak, Weidelamm, und Rindersteaks muss man ihm einfach lauschen! Für uns verkörpert er so richtig diesen BBQ Spirit: Urig, gemütlich, relaxt, witzig und einfach natürlich!! Mit vollem Bauch haben wir uns dann schließlich noch in die bequemen Sitze der Stadthalle für die 1. Wiener Rednernacht fallen lassen. 🙂

KCBS Bewerb Graz 29.-30. September

Graz war für uns in diesem Jahr der dritte Bewerb an dem wir teilgenommen haben. Nicht nur der dritte Bewerb, sondern auch die 3te unterschiedliche Bewertung, denn in Graz gings um einen KCBS Bewerb. In einer kleineren Teamaufstellung haben wir uns zu dritt aufgemacht um in diesem Bereich unsere ersten Erfahrungen sammeln zu können. Die Bewerbe wurden direkt in Verbindung mit der Herbstmesse Graz abgehalten und auch wenns in der Nacht doch schon recht frisch war, wurde die Stellung direkt bei den Grills beibehalten. Am zweiten Tag gings dann ziemlich Schlag auf Schlag und die 4 Gänge waren zu den festgelegten Uhrzeiten pünktlich abzugeben. Den ausführlicheren Bereicht dazu gibts hier: KCBS Bewerb in Graz

Weber Bloggerworkshop 15. November

Auf geht´s zur Wintergrill Saison! Im Rahmen eines Bloggerevents (Einladung) direkt im WeberStore in Brunn/Gebirge gings am 15.11. wieder richtig heiß her. Weber hat zum Wintergrillen eingeladen, und für uns war das natürlich ein Fixtermin. Diesmal mit im Gepäck die jüngste Workshopteilnehmerin, unsere Kleine. ? Schwer begeistert war sie bis spät Abends motiviert und hat sich nicht abhalten lassen….von Müdigkeit keine Spur, die ist erst im Auto beim Heimfahren aufgekommen. *g* Wir haben uns hier gemeinsam mit anderen Bloggern an vielen neuen und tollen Rezepten probiert, von geräucherter Selleriecremesuppe, über die Weihnachtsgans, von Steak bis hin zu Bratapfel und Kekse vom Grill war alles dabei. Ein toller Abend!!

2018 – Spannend, aufregend, lehrreich…

Für uns war 2018 wirklich ein sehr intensives BBQ Jahr, neben diesen ganzen Events haben wir im Herbst schließlich ja auch noch unseren lang ersehnten Webseite Relaunch durchgezogen und im Zuge dessen den Schwerpunkt, also unser Herzstück komplett in Richtung Grill & BBQ Blog umgestellt! Wir sind sehr stolz, dass sich unsere viele Zeit und Leidenschaft die wir in diesen Blog stecken hier so bemerkbar macht und wir uns hier als größter Grill und BBQ Blog Österreichs bezeichnen dürfen!

Ein großes Dankeschön gilt hier natürlich unseren Lesern, die uns egal ob hier oder auch in den diversen Social Media Kanälen folgen, und uns Feedback und Motivation für viele weitere tolle Rezepte geben. In diesem Sinne möchten wir auch 2019 wieder viele neue Inputs, Tipps und Tricks für euch sammeln und euch mit vielen leckeren Ideen versorgen!!

Wir hoffen ihr könnt über die Feiertage euer persönliches Jahr auch etwas reflektieren und mit vollem Elan ins neue Jahr starten! #grillon und Alles Liebe, Florian & Romana