Kurzfassung meiner Rezession:
Die Rezepte sind größtenteils einfach umzusetzen, wobei „einfach“ sicherlich jeder anders definiert. Das Buch beinhaltet eine Einführung in die LowCarb Küche, wo auch gleich über den Mythos aufgeklärt wird, was viele (ich auch) annehmen, dass man bei der LowCarb Küche gar keine Kohlenhydrate zu sich nehmen dürfte. Was aber jeden eigentlich schnell klar wird, der über das Wort „low“ nachdenkt. Daher beinhaltet auch das Kochbuch natürlich einige Rezepte mit Naturreis, Vollkornnudeln oder Dinkelmehl.
Für die, die mit einer gesunden LowCarb Ernährung beginnen möchten, aber nicht die Zeit haben einen auf sich selbst angepassten Ernährungsplan zu erstellen bietet das Buch einen 14-tägigen Essensplan. Dieser Ernährungsplan kann als Diätplan angesehen werden, aber wenn jemand bereits eine Diät gemacht hat, sollte natürlich auf die Kalorien achten und vielleicht doch überlegen sich einen eigenen Ernährungsplan auszuarbeiten damit man nicht evtl. zu viele Kalorien zu sich nimmt.
Es gibt einige Hauptspeisen ohne Beilagen, allerdings wird sofern etwas dazu passt ein Salat oder eine andere Beilage aus dem Buch empfohlen – umgekehrt genauso. So das es einfacher ist einen ausgewogenen Essensplan zu erstellen ohne viel nachzuschauen, was dazu passen könnte. Bei einigen Rezepten wo eine Zutat nicht komplett aufgebraucht wird, die aber verderben könnte, steht der Hinweis da was man am Folgetag damit kochen könnte. Dies trifft aber nicht bei allen Rezepten zu, da muss selbst noch viel darauf achten, aber diese Hinweise habe ich bei anderen Kochbüchern auch nicht immer, weswegen ich dafür auch keinen Stern abziehen würde. Ich würde das Buch jeder Zeit weiterempfehlen und koche selbst bereits seit fünf Wochen fast ausschließlich nur aus diesem Buch und habe noch immer nicht alle Rezepte durch und freu mich immer wieder auf ein neues Gericht aus dem Buch.
Die Rezepte sind größtenteils für zwei Portionen ausgelegt einige aber auch für vier, wenn es sich lohnt mehr davon zu machen oder ohnehin so viel übrig bliebe ;-)
Die lange Fassung…
Ich habe von März bis April bereits erfolgreiche eine Diät gemacht und suchte für die Zeit danach ein neues Kochbuch, dass mich in die gesunde Ernährung bzw. LowCarb Küche einführt. Dieses Buch wurde bei der Bewertung anderer Büchern empfohlen und die Rezessionen hier sprachen für sich, weswegen ich es mir kaufte. Bis heute habe ich kein anderes LowCarb Buch gefunden, das nur annährend so gut war wie dieses. Sei es von den wichtigen Informationen über die Ernährung als solches, die Rezepte/Bilder – ungeschlagen mein Favorit – und ich habe nach dem Kauf noch viele weitere Bücher zu dem Thema LowCarb in der Hand gehabt ;-)
Zugegeben, ich freute mich über den 14tägigen Essensplan der mir die Arbeit abnehmen sollte, mir einen eigenen Plan zu erstellen. Da ich aber noch etwas mehr abnehmen wollte muss ich auf die Kalorien achten und finde die Rezepte dafür für mich persönlich ungeeignet zusammengestellt. Wer ohne vorherige Diät sich das Buch zur Hand nimmt und das als Einstieg sieht – der wird sicherlich mit dem 14tägigen Essensplan schon leichte Erfolge erzielen, jedenfalls wenn jemand übergewichtig ist. Andernfalls eigenen sich die Rezepte sicherlich ganz gut um das Gewicht zu halten.
In den Rezessionen wurde kritisiert, dass viele Rezepte ungeeignet seien. Ich weiß es natürlich nicht mit hundertprozentiger Garantie, aber so wie ich LowCarb verstanden habe, sind die Rezepte tatsächlich LowCarb. Hier und da wird mal Naturreis, Vollkornnudeln und Co. verwendet – aber wer sich mit LowCarb beschäftigt hat, wird sicherlich wissen, das es gesunde und ungesunde „Carbs“ gibt und „low“ bedeutet ja auch nicht „keine“ sondern wenig. Auch ist Reis nicht gleich Reis – es ist ein enormer Unterschied ob ich Bastmati Reis wähle oder eben Naturreis.
Auch sollte klar sein, dass der Autor nicht weiß, welchen Kalorienumsatz jeder einzelne Leser hat – diesen sollte man selbst versuchen zu ermitteln. Wer seinen Kalorienumsatz bereits kennt – sei es um abzunehmen oder um sein Gewicht zu halten, wird mit den Kalorienangaben sehr schnell sich seinen Essensplan zusammenstellen können.
Natürlich braucht das seine Zeit. Die Zeit hat nicht jeder – erst recht nicht jeder Berufstätige. Aber ich denke schon, dass man sich einmal in der Woche die Zeit nehmen kann um mal eben einen Wochenplan zu erstellen. So viel Zeit sollte man sich für die gesunde Ernährung schon nehmen. Zu einer gesunden Ernährung gehört ja nicht nur gesunde Lebensmittel zu wählen, sich zu bewegen und viel zu trinken – sondern sich beim Essen Zeit zu nehmen, auch für die Zubereitung und für das Einkaufen der Lebensmittel um das beste Produkt zu wählen. Es ist ein ganzes Rundumpacket oder ein Lifestile – wie es irgendwo so schön in den Rezessionen bezeichnet wurde. Das kann man sich nicht von heute auf Morgen aneignen, aber das Buch hilft in dem Punkt Ernährung schon mal sehr.
Sofern ich die Zeit finde, schnappe ich mir meine Kochbücher – bevorzugt das LowCarb Kuchbuch – und stelle mir einen Plan für die kommenden Tage zusammen. So habe ich es in den letzten fünf Wochen gemacht und die kommenden drei Wochen sind bereits verplant. Dabei achte ich auf eine Abwechslung und natürlich darauf einige Zutaten weiter zu verwenden, die vorher nicht aufgebraucht wurden. Bisher musste ich kein einziges Mal in einem Reformhaus einkaufen, das meiste habe ich in gut geführten Supermärkten gefunden.
So gerne ich selbst auch koche, so mag ich es auch nicht jeden Tag am Herd stundenlang zu stehen, weswegen ich einige Sachen vorkoche. Shakes bereite ich beispielsweise am Abend vorher vor, das Cashew-Quark-Müsli mit Melonen habe ich aufgrund der Melone für zwei Personen für zwei Tage vorbereitet. Und so kann man das auch bei anderen Gerichten machen. Das spart sehr viel Zeit und so lässt sich aber auch der Essensplan auch durchziehen selbst wenn es an manchen Tagen mal etwas stressig ist. Das wäre auch ein Tipp den ich weiter geben würde.
Was aber nicht heißt, dass alle Rezepte stundenlang brauchen. Sie brauchen so lange wie sie brauchen ;-) Ich habe viele Kochbücher und finde, dass die Gerichte entsprechend so viel Zeit brauchen je nachdem was man macht. Man macht ja keine Tütensuppe oder irgendein anderes fertiges Zeug – sondern kocht mit frischen Lebensmitteln das braucht dann natürlich mehr Zeit – logisch. Wenn ich viel Salat mache brauche ich natürlich viel Zeit um alles zu schnibbeln, da kann man aber überlegen ob man sich eine Küchenmaschine oder andere Hilfsmittel kauft um sich die Arbeit zu erleichtern. Wer nicht bereit ist für die Zubereitung seiner Mahlzeit 30 Minuten – und manchmal etwas mehr – Zeit auf sich zu nehmen der wird sicherlich nicht glücklich mit diesem Kochbuch.
Aktuell zum abnehmen achte ich auf eine Ernährung wo ich maximal 1500 Kalorien zu mich nehme und treibe auch Sport wodurch ich nach meiner „offiziellen“ Diät weiter abgenommen habe. Allerdings musste ich zu keinem Zeitpunkt hungern. Auch wenn einige Rezepte sehr wenige Kalorien haben machen sehr viele von ihnen enorm satt und einiges muss man vielleicht sogar am Abend essen! Dabei denke ich gerade an den indonesischen Salat! Aber es kommt immer darauf auch an ob man das als Hauptspeise wählt oder als Beilage. Wer Salate die eigentlich als Beilage gelten als Hauptsspeise wählt, wird davon natürlich nicht lange satt bleiben.
Auch wird im Kochbuch das Thema „Außerhaus essen“ angerissen und liefert einige nette Tipps, die sicherlich viele anwenden, aber es ist schön, dass sie in dem Buch Platz gefunden haben. So wie viele weitere nützliche Tipps und Informationen. Einige sind bei bestimmten Rezepten zu finden und andere finden ihrem Platz im Nachwort. So werden im Nachwort einige Rezepte unterteilt in: „Die Superschnellen“ , „Prima vorzubereiten“, „Klassiker in lowcarb“, „Für Gäste auch mal „highcarb““ , „Frühlings-frisch“, „Macht sich gut auf dem Buffet“, „Das wärmt im Winter“ und „Superschlanker LowCarb-Genuss“.
Besondere Zutaten werden beschrieben und einige Ernährungs-Fachbegriffe kurz erklärt.
Da ich erst gestern „Hühnchenbrust mit Pesto“ hatte und das Rezept in einer Rezession erwähnt wurde, greife ich das hier auch mal auf. Natürlich bräuchte man dafür kein Rezept, da dabei wirklich leider auf fertigen Pesto zurückgegriffen wird. Aber so wie es dargestellt wird ist es dennoch etwas ungerecht. Dieses einfache Rezept teilt sich die Seite mit drei weiteren Rezepten. Dabei geht es darum zu zeigen wie vielseitig man Hühnchenbrust zubereiten kann. Beim angesprochenen Rezept wird auf einen „Toskanischen Bohnensalat“ verwiesen. Würde beim Toskanischen Bohnensalat als Hinweis nur stehen: „Hühnchenbrust mit Pesto passt dazu“ ohne Rezept würde man sich beklagen, dass das Rezept nicht im Buch steht …
Alles in allem – ein sehr gutes Kochbuch.
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Von der Marke
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Grillen mit Weber
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Produktbeschreibung des Verlags
Mit Low Carb schnell abnehmen
In diesem Buch finden Sie kurz und übersichtlich die wichtigsten Infos zur Low Carb-Ernährung: Warum Eiweiß der ideale Fatburner und Sattmacher ist, wie gute Fette zu Schlankheit und Schönheit verhelfen und welche Vitalstoffe die gesunden Kohlenhydrate mit sich bringen. Erfahren Sie, wie Low Carb im Alltag funktioniert, wie Sie mit kleinen „Sünden“ umgehen und sich auch unterwegs sattessen können. Füllen Sie den Vorratsschrank mit den Low Carb-Basics und auf geht’s in die genussvolle Low Carb-Küche!
Gesunder Low Carb-Genuss für jeden Tag
Von der Wissenschaft belegt und von Millionen Menschen getestet: mit Low Carb bleiben Sie langfristig schlank, satt und glücklich! Natürliche Zutaten, hochwertiges Eiweiß und gute Fette machen unsere Rezepte aus. Genießen Sie kalorienarme Sattmacher – ob allein, zu zweit oder mit Gästen.
Bonus: Mit unserem schlanken Low Carb-Speiseplan für die ersten zwei Low Carb-Wochen und den hilfreichen Tipps finden Sie schnell den Einstieg in die kohlenhydratbewusste und gesunde Ernährung.
- über 200 unkomplizierte Rezepte vom Low Carb Frühstück bis zum Dessert für jeden Tag
- Gerichte von Frühling bis Winter, von superschnell bis festlich
- praktische Tipps und Infos zur Low Carb-Methode und Essen außer Haus
- Extra: Low Carb-Speiseplan für die ersten zwei Low Carb-Wochen
- Glossar: besondere Zutaten von A-Z & Ernährungs-Fachbegriffe
Low Carb-Rezepte zum Kombinieren
Ob superschnell, gut zum Vorbereiten, ganz klassisch oder fein für Gäste, frühlings-frisch bis herbstlich fruchtig-nussig, wärmend für den Winter, … Hier finden Sie superschlanke Low Carb Rezepte für jeden Geschmack.
Frühstücksideen & Snacks
Möchten Sie sich mit einem Cashew-Quark-Müsli fruchtig-nussig in den morgen knuspern oder lieber mit einer cremigen Mandel-Buttermilch den Tag begrüßen? Egal welcher Frühstückstyp Sie sind, hier finden Sie in jedem Fall Ihr Lieblingsgericht, um genüsslich und voller Energie in den Tag zu starten. Die kleinen eiweißreichen Snacks zwischendurch halten Sie wohlig satt und lassen Sie auch abends, als Betthupferl, unbeschwert einschlafen.
Bunte Salate voller Vitalstoffe
Entdecken Sie eine Premium-Salatküche mit herrlichen Kräutern, frisch-knackigen Zutaten und cremig-würzigen Dressings. Hier wird der Salat zum Hauptakteur und beeindruckt mit verführerischen und edlen Toppings à la geschmolzenem Ziegenkäse mit Speck an Minzvinaigrette oder Walnüssen mit Roquefort und Avocadodressing.
Suppen & Eintöpfe zum Schlankschlemmen
Wer Suppen bisher als eher unspannend empfunden hat, wird nun eine kulinarische Überraschung erleben: Involtini-Suppe, Rote Kohlsuppe mit Steakstreifen, provenzalischer Eintopf mit Entenbrust,… unkompliziert lecker mit bunten Gemüse, aromatischen Kräutern und Aufregendem für oben drauf.
Beilagen & Vegetarisches zum Sattessen
Hier wird der Teller prall gefüllt mit leichten Köstlichkeiten von Brokkoli mit Grapefruitsahne, Zucchini-Möhren-Puffer, Auberginenröllchen mit Feta-Walnuss-Füllung über Lauch in Gorgonzola-Creme, gebratenem Sherry-Tofu, bis gratinierten Tomaten mit Spinat-Ricotta-Füllung und Tofu-Walnuss-Burger. Diese raffinierten Kreationen sprechen eigentlich schon für sich, sie passen aber auch bestens zu unseren Fisch- oder Fleischrezepten.
Eierspeisen & Aufläufe als Fatburner
Hier haben Eier ihren ganz großen Auftritt, da sie hochwertiges Eiweiß enthalten und zusammen mit frischem Gemüse, würzigem Fleisch oder zartem Fisch nicht nur satt machen, sondern auch den Fettstoffwechsel ankurbelt. Probieren Sie sich durch die leichten Leckereien an Omeletts, Gratins, Aufläufen und anderen Ei-Spezialitäten.
Frischer Fischgenuss
Fetter Fisch macht gesund und schlank? Aber ja! Mit dem hochwertigen Fett von Tunfisch, Lachs, Makrele und Hering werden das Herz und die Gefäße geschützt und die Blutfettwerte positiv beeinflusst. Da schlemmt es sich gleich besser bei Wildlachs auf Garnelenschaum, Lachssteak mit Senfkruste, Auberginen-Lachs-Lasagne oder Kabeljau in Tomaten-Kokos-Sauce. Kombinieren Sie den Fisch mit unseren leichten Beilagen und kreieren Sie immer neue köstliche Gerichte.
Geflügel & Fleisch vom Feinsten
Ob am Stück oder als Filet, ob knusprig gebraten, aromatisch gekocht, mit Kräutern umhüllt, oder gefüllt – kombinieren Sie die Fleisch- und Geflügelgerichte nach Lust und Laune mit den lecker leichten Beilagen aus diesem Buch und erleben Sie immer wieder aufs Neue kulinarische Köstlichkeiten!
Low Sweet
Süßes kann auch Low Carb sein! Mit leichter Fruchtsüße aus Agavendicksaft, Honig und Co. dürfen Sie sich mit diesen sanften Leckerbissen jeden Tag verwöhnen. Ob zum Frühstück mit einem Soja-Aprikosen-Drink, einem Erdbeer-Kokos-Kuss für zwischendurch oder einem Kirsch-Quark-Soufflé zum Dessert. Und Low Carb-Gebäck gibt’s auch: kleine Brötchen, nussiges Brot, süße Windbeutel und Muffins, fruchtige Kuchen und Torten – auch mit Schokolade. Das ist Genuss pur und ohne Reue!
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| Titel | Low Carb – Das Kochbuch | Low Carb für Faule | Expresskochen Low Carb |
| Low Carb in der Theorie | ausführliche Theorie | Basiswissen | Basiswissen |
| Alle Rezepte <30 Minuten | no data | ✓ | ✓ |
| Frühstücksrezepte | ✓ | ✓ | no data |
| Alltagstauglich/Fürs Büro | ✓ | ✓ | ✓ |
| Snacks | ✓ | ✓ | no data |
| Süßes | ✓ | ✓ | ✓ |
| Tagespläne | ✓ | ✓ | no data |
sehr gutes Buch
eins der besten Bücher die ich kenne ,mit vielen Tips ,Inhaltsverzeichnis mit Farbenkennung (siehe Bilder), leicht nachzukochende und vor allen viele Gerichte und was mir wichtig ist mit Kohlenhydrat -Angaben, und ein 2 wöchiger Essensplan für Anfänger, Buch kommt schnell und gut verpackt. Wenn diese Rezession für Sie Hilfreich war würde ich mich auf ein klick auf "Ja freuen,Danke sehr
