Mousse au Chocolat

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Gerade beim Mousse au Chocolat scheiden sich ja oft die Meinungen. Die einen mögen das „richtige“ Mousse au Chocolat, während das gegnerische Team sich ganz eindeutig für ein Mousse au Chocolat ohne Ei entscheidet. Wir haben hier ein einfaches Rezept für euch, ebenfalls ohne Ei. Die Sache mit dem Ei im Mousse au Chocolat ist halt immer so ein Ding. Generell dürfte es ja kein Problem sein mit rohen Eiern Gerichte zuzubereiten, aber wir gehören hier auch der Sorte der Vorsichtigen an und genießen unser Mousse au Chocolat auch lieber ohne Ei. Der Vorteil dabei ist halt, dass man nicht alles gleich am selben Tag essen muss, da sich die „ohne Ei“ Variante halt doch länger kühlstellen und frischhalten lässt.  😉

Anbei findet ihr ein Grundrezept für ein einfaches Mousse au Chocolat. Dieses lässt sich natürlich wie jedes andere Rezept auch, beliebig abändern. Im Rezeptehinweis unterhalb findet ihr daher 2 persönliche Tips von uns.

Auch beim Dekorieren bleibt alles offen. Wir haben hier frische Schokominze aus unserem Garten genommen. – Schokominze wächst ja so schnell, dass man sie oft gar nicht so rasch wegessen kann. 😉 Schokominze unbedingt mal probieren, und am besten vorher gut rubbeln am Blatt. *mmmmh* ….es duftet nach After eight 😉

Das Mousse au chocolat haben wir diesmal in kleinen Fingerfood Schalen eingefüllt. Diese verwenden wir total gern wenn wir wirklich kleine Desserts zaubern wollen. Der Vorteil ist an diesen Fingerfood Schalen halt, dass die Gäste dann oft mehrere Desserts durchkosten können da es sich wirklich um kleine „Häppchen“ handelt. Diese kleinen Dekoschalen gibt es zum Beispiel hier: Fingerfood Schalen

Mousse au Chocolat

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Wie bereits oben erwähnt haben wir hier ein "Mousse au Chocolat Rezept ohne Ei" für euch.

Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Aufgetischt - Grillen & BBQ und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN und stellen eine Urheberrechtsverletzung dar.

GerichtNachtisch

Vorbereitungszeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

Portionen4 Portionen

Zutaten

• 180 gramm Schokolade (Edelbitter, oder weiße)
• 60 gramm Zucker (wenn Edelbitterschoki)
• 4 Blätter Gelatine
• 300 ml Milch
• 180 ml Schlagobers
• 2 cl Espresso

Zubereitung

• Gelatine in einem kalten Wasserbad erweichen.
• Milch und Zucker in einem Topf langsam unter ständigem Rühren erwärmen. Die aufgeweichte Gelatine dazugeben und weiterrühren.
• Schokolade in Würferl in die Milchmasse geben und rühren bis die Schokolade geschmolzen ist.
• Die Milch-Schokomasse abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Schlagobers fest schlagen.
• Die Milch-Schokomasse im ausgekühlten Zustand ins feste Schlagobers unterheben.
• Nun die gewünschten Förmen mit dem Mousse au Chocolat befüllen und ab damit in den Kühlschrank bis alles "fest" ist.
• Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!
  

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Tipps

Unser Tip für euch: Den Zucker würde ich euch nur empfehlen, wenn es sich um ein dunkles Mousse au Chocolat handelt, welches ihr mit einer Zartbitterschoki machen wollt. Das Rezept an sich funktioniert aber natürlich auch für ein weißes Mousse au Chocolat und hier braucht man keinen zusätzlichen Zucker mehr beifügen, da die weiße Schokolade  ja doch schon sehr süß ist!

Tip Nummer zwei: Die 2 cl Espresso die ihr bei den Zutaten findet sind auch eine reine Geschmacksache. Gibt man diese zum Milchgemisch dazu, bekommt das dunkle Mousse au Chocolat einen dezenten Kaffeegeschmack und schmeckt daher noch etwas intensiver. Bei einem weißen Mousse au Chocolat kann man anstelle des Espresso auch gerne 2cl von einem Kokoslikör oder dergleichen verwenden!

Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana